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2015年 09月 19日
タイ料理教室
長澤恵さんの、サンマを食べ尽くす食材レッスンに行ってきました-。
予約が取れなくて諦めていたけれど、前日にキャンセルが発生し、参加することかできました。

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サンマのスパイスご飯 (カオモックプラーサンマ)と、ミントソース
珍しく、バスマティライスを使っています。パラッパラ!ミントソースが合う、合う!ミントソースがないと締まらないんですよー、と先生。

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サンマのグリルのシーフードソースがけ (プラーサンマヤーンナムチムタレー)
タイのシーフードソースが絶品でした。作らなくちゃ!

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焼いたサンマのハーブ和え (プラープラーサンマ)
ジャスミンライスを混ぜて食べても美味しかったー。

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もちろん、南国タイではサンマは捕れませんので、他の魚を使うそう。嗜好が魚寄りになっていることもあり、大満足のお料理でした。









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by maho_note | 2015-09-19 00:00 | お教室 | Comments(0)


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