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2007年 11月 26日
牛肉のとろみあんかけドンブリ
ブログって便利。
さかのぼってみれば、実に12日ぶりの自炊。


牛肉のとろみあんかけドンブリ_e0051734_21252972.jpg



お肉が食べたくて、白菜とシメジも入れた牛肉たっぷりとろみあんかけごはん。
卵やかたくり粉・紹興酒につけておいたお肉は、ふわとろジューシー。
彩りが乏しいのはさておいて、の満足ごはん。















# by maho_note | 2007-11-26 17:40 | 御飯&丼もの | Comments(5)
2007年 11月 14日
キャベツとササミのオイスターソース炒めのっけごはん
忙しくなってくると、食生活がおろそかになってきます。
今がまさにそう。冷蔵庫の中はがらーんとしているけど、
買い物に行く時間がない。野菜や肉を買っても、調理する時間もない。
買ったものや外食で済ませている最近の食生活に、ストレスたまりまくり。

コメントのお返事はお休みさせていただいてます。
そのぶん、コメントを下さっている皆様のところに遊びに行きたいと思います。
ブログやmixiをされていない方とは、引き続きこちらでコメントのやりとりを
楽しませていただきたいです。どうぞよろしくお願いします。

                  
キャベツとササミのオイスターソース炒めのっけごはん_e0051734_21164363.gif
すっごく久しぶりに作ったおうちごはん。
鶏肉はこの時のササミ。下味(酒・醤油・にんにく・しょうが・小麦粉)つけたものを冷凍しておきました。
冷蔵庫の中のミイラになったピーマンと白菜に謝りつつ、生き残っていたキャベツに歓喜し、
ちゃちゃっと炒め物。一品料理だけど、こよなく美味しかった。

<自分用メモ>
合わせ調味料

・しょうゆ 大1
・水    大2
・酒    大1/2
・オイスターソース 大1/2
・砂糖   大1/2
・鶏ガラスープの素 小1/5
・かたくり粉 小1
・うまみ調味料 ひとふり







# by maho_note | 2007-11-14 21:17 | 御飯&丼もの | Comments(6)
2007年 11月 07日
お弁当
今日の夕食弁当。
お弁当版ドンブリ飯。おかずを別容器に移すことすらしない、横着弁当です。
昔は弁当箱に凝ったりしたけれど、帰りはバックが軽いし、洗い物も楽だし、今はコレが一番!
全体的に黄色と茶色の、美しくない弁当の出来上がり。          

お弁当_e0051734_1155669.gif


<カリカリ豚バラ高菜炒飯弁当>

冷凍ごはん(玄米、雑穀)
・豚バラ肉(冷凍保存してあるもの)
・長ねぎ(冷凍保存してあるのも)
・高菜の油炒め
・塩コショウ
・ごま油

・ゆでたまご(白ごまのっけ)
ブリザードなんきんの煮物
ブリザード切り干し大根煮(もちろんこの時のものではなく、新しく作ったもの)







# by maho_note | 2007-11-07 11:56 | お弁当 | Comments(3)
2007年 11月 04日
カリカリ豚バラのドンブリ
昨日のサラダが余っているので、冷蔵庫整理メニュー。
カリカリ豚バラ肉と半熟タマゴをトッピング。豚バラを焼いた後のタレをごはんにまわしかけ、
美味しい豚バラドンブリの出来上がり!半熟タマゴを崩しながら食べるとほっぺが落ちるよ。
          
カリカリ豚バラのドンブリ_e0051734_15545787.gif


冷凍ごはん(玄米、雑穀)
・キャベツとニンジンのサラダ

・豚バラ肉スライス
 ※酒、ガーリックパウダー、しょうゆで下味つけ。
  油をひかないフライパンで焼く。豚バラから大量に出て来る脂を
  キッチンペーパーでこまめに取る。
  カリカリになったら醤油とみりんをふりかけ、タレを煮詰める。

  例によって肉の脂が苦手なのでカリカリにしていますが、
  脂のジューシーさが好きであれば、普通に焼いても十分美味しいと思います。
  脂、取っちゃうんだからモモやヒレでいーじゃないかというと、そうでもない。
  パサつくので、やっぱりバラでないと。








# by maho_note | 2007-11-04 15:56 | 御飯&丼もの | Comments(5)
2007年 11月 03日
山芋クレープ
作ったら、買ったらとにかく冷凍!を繰り返しているうちに、
食べる頻度が追いつかなくなり、冷凍庫が大変なことに。
最近は冷凍庫整理ばかりの食生活です。
すりおろして冷凍保存してあった山芋で作った山芋クレープ。
小麦粉を沢山使うとものすごい高カロリーなので、山芋でかさまし。
山芋はお好み焼きに入れてもおいしいんだから、クレープに入れてもおいしい。
ふわっふわのもちもちで、美味しい惣菜クレープです。
おまけに腹持ちも抜群なの。
             
山芋クレープ_e0051734_17365154.gif


画像がキタナイ。
具材をつめこみ過ぎて、持ち上げたらトマトとウインナーがゴロリと転げ落ちた。
まだまだ沢山ある冷凍山芋・・・どうしようか。

・山芋(冷凍保存してあるもの)
・たまご
・小麦粉
・塩
・鶏ガラスープの素
・牛乳

<具>
・キャベツ&にんじんのサラダ
・パセリ(冷凍保存してあるもの)
・ウインナーソーセージ(冷凍保存してあるもの)
・トマト
・マヨネーズ
・ケチャップ








# by maho_note | 2007-11-03 17:37 | 粉もん | Comments(3)