2007年 08月 26日
肉味噌
お弁当やおにぎりの具に重宝するし、もちろん、普段のゴハンのおともにも登場します。
まとめて作って、冷凍です。甘辛醤油味のそぼろも大好きだけれど、味噌味も負けないくらい好き。
中華風にする時は、味噌の比率を少なくし、テンメンジャンを加えます。
筍や干し椎茸を加えると、ジャージャー麺に合う肉味噌に。

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<覚え書き>

豚ひき肉 400g
砂糖 大さじ5
酒 大さじ3
水 大さじ1
醤油 大さじ4
赤味噌 大さじ3







           
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by maho_note | 2007-08-26 14:29 | 保存食 | Comments(0)


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